WAT ZIT ER IN JOUW BLIK
Extra vierge olijfolie uit een uitzonderlijk oogstgebied, het hart van oost-Mani
Afkomstig uit de tweede olijfgaarde van de familie Georgikeas, gelegen op circa 635 meter hoogte, waar zon, wind en hoogte samenkomen.
Wat deze olijfolie zo bijzonder maakt met een zuurgraad van 1,5% De olijfbomen groeien hier op arme, stenige grond, wat zorgt voor een lage opbrengst maar een hoge concentratie aan smaak en antioxidanten. Dankzij snelle, lokale persing binnen acht uur na de oogst behoudt deze olie haar uitzonderlijke frisheid en voedingswaarde.
Lees meer over de afkomst van deze bijzondere olijfolie in ons blog: Van ruige heuvels tot topkwaliteit: het verhaal van onze nieuwe olijfolie.
 
Van nature rijk aan antioxidanten en polyfenolen, met een zeer lage zuurgraad van 0,15%.
 
Uiterlijk & geur Helder groen van kleur, met intense aroma’s van wilde kruiden, groene amandel en vers bladgroen.
Smaak Krachtig en fris in de aanzet, uitgesproken groen fruitig. In het midden kruidig en gelaagd, met tonen van kruiden uit de bergen en een lichte vegetale scherpte. De smaak is geconcentreerd en levendig.
Nasmaak Lang en expressief, met een verfijnde, peperige afdronk die langzaam opbouwt, kenmerkend voor een olie met een hoog polyfenolgehalte.
 
Olijfsoort Koroneiki
Oogsttijd Midden geoogst, wanneer smaak en aroma perfect samenkomen
Zuurgraad 0,15%!!!
 
Gebruik Deze olijfolie is uitgesproken en intens van karakter en komt het best tot haar recht als finishing oil: over rauwe of gegrilde groenten, peulvruchten, vlees, vis of simpelweg op brood. Door verhitting verliest zij aan complexiteit; gebruik haar bij voorkeur koud of als laatste toevoeging om smaak en voedingswaarde optimaal te behouden.