WAT ZIT ER IN JOUW BLIK
Extra vergine olijfolie uit Mani, afkomstig uit een kleinschalige familiegaard van Jorgos, Irini en hun zoon Angelos Georgikeas. De gaarde ligt in een ruig en zonovergoten landschap in het zuiden van de Peloponnesos, waar olijfbomen al generaties lang onder uitdagende omstandigheden groeien. De olijven worden met de hand geoogst en binnen enkele uren koud geperst, met uiterste zorg en in strikt beperkte oplage.
Deze olie wordt geperst in de coöperatieve perserij van Kambos, waar elke oogst afzonderlijk wordt verwerkt. Jaar na jaar bevestigen laboratoriumanalyses de constante kwaliteit: lage oxidatie, perfect rijpe olijven en een nauwgezette verwerking van boom tot pers.
Uiterlijk & geur Fris groen van kleur, met aroma’s van groene olijf, vers bladgroen en een hint van kruidigheid.
Smaak Groen en levendig in de aanzet, met een uitgesproken fris karakter. Zacht bitter in balans, gevolgd door een duidelijke maar elegante peperigheid, typerend voor vroeg geoogste olijven uit Mani.
Nasmaak Aanhoudend en licht pittig.
Olijfsoort Koroneiki
Oogsttijd Vroeg geoogst – groener en pittiger van karakter
Zuurgraad 0,4%
Olijfolie van Jorgos | 1 liter
Lees hier een uitgebreid verslag over ons bezoek aan de olijfgaarde van de familie Georgikeas.
In de ruige heuvels van Oost-Mani zagen we hoe de unieke groeiomstandigheden en de zorg van de familie zorgen voor olijven die worden omgezet in een olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit, met een zuiver, rijk smaakprofiel en een hoge gezondheidswaarde dankzij het behoud van natuurlijke antioxidanten.