WAT ZIT ER IN JOUW BLIK
Extra vergine olijfolie uit Allagi van de Kalamon-olijf (Kalamata-olijf). 
Dit is het tweede jaar dat wij de olijfolie van Jannis inkopen. En oh, wat is hij lekker!!!!
Deze olijfolie afkomstig is van de eerste persing van olijven en geen chemische bewerkingen heeft ondergaan. En binnen 12 uur na oogst geperst.
Karakter Een fluweelzachte olijfolie met een uitzonderlijk rijke smaak, krachtig en tegelijk verrassend luchtig. Licht kruidige aroma’s en frisse tonen van zomergras, subtiel nootachtig
Nasmaak: Een levendige, pepertje (een duidelijke signatuur van uitzonderlijke kwaliteit en een hoge concentratie natuurlijke polyfenolen)
 
Fris groen & licht fruitig · Fluweelzacht · Nootachtig & kruidig · Licht peperig

Olijfsoort Kalamon-olijf (Kalamata-olijf)
Oogsttijd Late geoogst, januari 2026.
De late oogst geeft de olie een zachte, ronde en fluweelzachte smaak. Ondanks de volle rijpheid behoudt de olie een hoog gehalte aan polyfenolen, terwijl ook andere gezonde stoffen (die bij een vroege oogst nog niet volledig tot ontwikkeling zijn gekomen) zoals vitamine E, carotenoïden en enkelvoudig onverzadigde vetzuren volledig tot ontwikkeling zijn gekomen. Het resultaat is een harmonieus, complex en gezondheidsbewust product
Zuurgraad 0,3%

Olijfolie en verhitting Onze olijfolie is uitstekend geschikt om mee te koken. Dankzij het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en natuurlijke antioxidanten blijft kwalitatieve olijfolie stabiel bij verhitting en kan ze veilig worden gebruikt voor bakken en braden tot ca. 180–200°C. Verse olijfolie met een lage zuurgraad oxideert minder snel en behoudt beter haar smaak en voedingswaarde, mits niet oververhit, zoals bij elke olie.
👉 Extra vierge olijfolie wordt door voedingswetenschappers algemeen gezien als één van de gezondste keuzes om mee te bakken bij normale kooktemperaturen.